オムライスのお弁当♪ |
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2008-05-31 Sat 06:20
◆ 今日のお弁当♪ ◆ (5/29 Thu) − おむらいすのお弁当 − ≪ メニュー ≫ ○ オムライス(チキンライスにエリンギ入り) ○ クリーム春巻き ○ ウインナー ○ えりんぎと水菜のハム巻き ○ チーズの磯部巻き 明日(30日Fri)から、中間テストだそうです。 で、明日一日だけはお弁当作りを休めるらしく、少し嬉しい母です♪ お弁当作りも、お料理も嫌いじゃあないけれど・・・毎日となると・・・ねぇ・・・嫌な時や、辛いと感じる時は多々あったりして・・・、こんな形で真っ当な理由で堂々とお弁当作りが休める日!というのは、正直ちょっぴり嬉しい♡ でで、今日のお弁当はオムライス♪ なぁ〜んも特筆するような事はないです(笑)♪ はい!フツウにオムライスです。 唯一三角の春巻き♪ これは、toriさんから教わったレシピ、中身はカニクリームコロッケの種です。 崩れやすいクリームコロッケも衣を春巻きの皮使用なら、詰めやすくてGOO(・・・・誰かを絶対頭の中に想定しつつ 笑)。 チーズを海苔で巻いたもの♪ これって、私の母の作るお弁当の定番の一品、美味しいのだけど・・・お昼には巻かれた海苔が水分を吸って大変な事になってたりしたっけ(笑)。それが嫌いで、自分が作る時には入れなかったのだけど・・・、味のバリエーションが欲しいかな?で入れてみました♪ ![]() |
椎茸の肉詰めのお弁当♪ |
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2008-05-30 Fri 06:38
◆ 今日のお弁当♪ ◆ (5/28 Wed) − 椎茸の肉詰めのお弁当 − ≪ メニュー ≫ ○ 椎茸の肉詰め ○ 胡麻鰺の干物 ○ 小松菜のお浸し ○ ソーセージ ○ 茹で海老 ○ ゆかり(自家製まだまだ健在♪) shominさんの所でいつだったか、椎茸の肉詰めがお弁当に上品にいれられてて・・・作ってみたくて、でで、作っちゃいました♪ ❖ 椎茸の肉詰め − 豚のひき肉に 長ネギみじん切りと、エリンギみじん切り、味噌、塩コショウでこねて種を作る。 それを小麦粉をまぶした椎茸に押しつけるように詰める(ピーマンの肉詰めと同じ要領で♪)、 で、あとは、フライパンでこれまたピーマンの肉詰めと同じ要領で焼きあげる♪ 朝・5:30に朝ご飯の2番目(←彼女は給食)用にもしたのですが・・・これ・・・とっても美味しい♡ 椎茸ってそれだけでも出汁になる位ですものねぇ・・・、でで、小振りの物を選んで使えば、当にお弁当にピッタリ! お味噌を強めにして、ケチャップなどはいらないバランスの味付けにしてみて正解♡でした。 shominさんありがとう♡ これからも、ちょこっとレシピお願いしますね♪ みかんの花 香りがとても素敵に強くて・・・、大好きです。 実家の昔の庭には、ミカンの木が沢山植えてあって・・・子供心にはとってもつまらない庭だったんですけど、 この花を目にすると、幼少時代を懐かしく思い出したりします。 ![]() |
五目御飯と焼売のお弁当♪ |
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2008-05-28 Wed 20:19
◆ 今日のお弁当♪ ◆ (5/27 Tue) − 五目かやくご飯と焼売のお弁当 − ≪ メニュー≫ ○ 五目かやくご飯 ○ 蒟蒻と練り物の炊いたもの ○ 焼売 ○ 水菜のお浸し 子供達は、白いご飯が大好きで、かやくご飯とか、混ぜご飯にすると嬉しそうじゃないのですが・・・、たまぁ〜に、食べたくなるんです・・・。 茸類(舞茸・しめじ・椎茸・エノキ)・牛蒡・人参・油揚げ・蒟蒻(今回は煮物で登場なので、炊き込みには入れてません) 大体、この5品が我が家の炊き込みの定番でしょうか・・・。 美味しいのになぁ・・・、なんで喜んでくれないんだろうなぁ・・・。 ・・・・まぁ、いいさ・・・何れ好きにさせちゃうもん(ニヤニヤ)。 お弁当から少し離れますが・・・、私・・・最近、土鍋に鰹節と昆布出汁でゆるゆるとちょっぴりの「おでん」にハマってまして・・・、定番は蒟蒻、練り物 この2種は定番で、時々そこに卵をいれたり、好きな野菜を入れたり・・・、兎に角、土鍋に御出汁をいつも用意しておいて・・・なんです。 恥ずかしいのですが・・・はまると、飽きるまでとことん・・・という所がありまして・・・難儀な性格かもしれません(笑)。 我家のプランターの紫陽花が今年も色づきはじめました♪ ・・・ああ、庭があったら、地に植えてあげられるのになぁ・・・貴方も気の毒ねぇ・・・。 ![]() |
ニラレバ炒めと麻婆豆腐のお弁当♪ |
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2008-05-27 Tue 21:53
◆ 今日のお弁当♪ ◆ (5/26 Mon) −ニラレバ炒めと麻婆豆腐のお弁当 − ≪ メニュー ≫ ○ ニラレバと山芋炒め ○ 麻婆豆腐 ○ シメジのソテー ○ 付け合わせとして(レタス・水菜) ○ 塩昆布 「ニラレバにしよっ!」と、決めてたものの、前日夜のサラダにもやしを使ってしまって野菜不足感否めず。 冷蔵庫をガサゴソ・・・「山芋発見!」 山芋・・・これ、血液サラサラ効果大!なんて聞いた事があるような・・・、お肉との相性悪くないんじゃない??・・と、言う訳で、急遽ピンチヒッターとして、レバニラ炒めに参加して頂きました(笑)。お初でしたが、山芋・・・中々いい仕事してくれましたよ♪ 麻婆豆腐に厚揚げがプラスされてます・・・。特に深い意味はないです。賞味期限が残り僅かだっただけです(笑)。 日曜日、午前中の雨は午後には上がり、ちょっとドライブ♪ 奥多摩御岳山のケーブルカーを降りると、そこには綺麗なやまつつじが・・・。 雨上がりの、これまた目に眩しい新緑の青葉に相まって、なんとも形容し難い美しさでした。
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オムレツのサンドイッチ♪ |
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2008-05-26 Mon 18:26
◆ 今日のお弁当♪ ◆ (5/24 Sat) − ポテトオムレツのサンドイッチ − (塾弁) ≪ メニュー ≫ メニューって程でもないです(笑) なので、材料♪ ○ パンはパン焼き機 ○ ポテトサラダオムレツ ○ ハム ○ チェダーチーズ ○ 三つ葉みたいなやわぁ〜ぃセロリ(初めて見る種類のものでした) ○ レタス ○ ブラックオリーブ 塾弁です。 基本ご飯大好きの我が家なのですが、最近ちょっとまたサンドイッチブーム再来♪ で、夜の間にパン焼き機をセットしておいて、朝焼きあがったパンでサンドイッチ♪ 楽です(笑)。 今日の中身はポテトサラダ(昨夜の残り使用)のオムレツサンド♪ このサンドイッチを 3個持って行きました。 少しパンが厚くなってしまってるのは、焼きたてだから・・・(言い訳させて・・・)。 桑の実 が赤く色付いてました♪ 一粒口に入れると、懐かしい甘酸っぱい味がしました。 ![]() |
ブリの照り焼きのお弁当♪ |
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2008-05-25 Sun 07:51
◆ 今日のお弁当♪ ◆ (5/23 Fri) − ブリの照り焼きのお弁当 − ≪ メニュー ≫ ○ ブリの照り焼き ○ 厚揚げの強烈(醤油・砂糖のみ)に炊いたの ○ 紫蘇天ぷら ○ シュウマイ ○ 蒟蒻煮(これは出汁を効かせたの) ○ 付け合わせとして(人参・しめじ塩味ボイル カイワレ・セロリのやわいの・茗荷の梅酢漬け) 初めて買った三つ葉みたいなセロリを今日も使用・・・、 見かけは色の薄い三つ葉なのに、香はもの凄くセロリで・・・侮れない感じ・・・。 自分的には、チマチマあれこれ入ってるお弁当が好き♪ 自分の食べるお弁当だったら・・・と反省も含めて考えると・・・、 卵だなぁ・・・ここの中のどれかを省いてもいいから、卵の何かが欲しいかも・・・・。 普段ではそんなに食べたいとも思わない卵なのに・・・、何故かお弁当だと!って思うのは私だけ? 万年草ですって♪ これ、どこからきたのかわからないですけど、相当にしぶとく強そうですよねぇ・・・、 セイタカアワダチソウみたい・・・・可愛いのに・・ちょっと怖い感じがするお花?です。 ![]() |
ガッツリ生姜焼きのお弁当♪ |
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2008-05-24 Sat 20:55
◆ 今日のお弁当♪ ◆ (5/22 Thu) − ガッツリ生姜焼きのお弁当 − ≪ メニュー ≫ ○ 豚生姜焼き ○ 山芋焼き ○ 水菜のお浸し ○ アスパラボイル ○ シメジボイル ○ 野菜天 ○ 付け合わせとしての(レタス・カイワレ・三つ葉みたいなセロリ) ○ 見えないけど、昆布の佃煮 このお弁当箱、かなぁ〜〜り昔に(もしかしたら、保育園の時)100均ショップで買ったもの。 これね・・・・入れ物だけだと、差して可愛くもなんともない、極々普通ぅ〜〜〜のなんの変哲もないお弁当箱だったりするのですが・・・塾弁から入れてお弁当生活 約5年目になって改めて思う・・・。 お弁当箱って、浅い方が詰めやすい♡ しかも、このお弁当箱のもう一つ優れてる所は、蓋!下(詰める方)が浅い分、蓋の方が優しく丸くなっていて、これだけテンコ盛りにしてつめても、あまり潰れない♪ それに気がついた以来、100均に行くと必ずお弁当箱もチェックするのだけど、2匹目のどじょうに逢えずにいたりします。 理想のお弁当箱って・・・なかなかお目にかかれないのよねぇ・・・。 100均じゃなくてもいいから、メーカーさん!どこかで作ってくれないかなぁ(願)。 でも・・・理想のお弁当箱を探す楽しみも、お弁当作りの醍醐味でしょうか・・・。
染井吉野のさくらんぼ♪ こんなに赤くなってました。 ![]() |
プール開きの日のお弁当♪ |
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2008-05-23 Fri 07:19
◆ 今日のお弁当♪ ◆ (5/21 Wed) − プール開きの日(兎に角軽めにしてね)のお弁当♪ − ≪ メニュー ≫ ○ 焼きおにぎり(昆布) ○ 軽くおでんめいたもの(蒟蒻・大根・ソーセージ・厚揚げ・練り物・アスパラ) 本日、プール開きの日だそう♪ 泳ぐ事が大好きな彼女(水泳部在籍)前日から鼻の穴が膨らんでました(笑)。 で、その鼻の穴を膨らませたまま、 「明日ね、プール開きなの、お弁当軽めにしてねっ!」 (笑 可愛い♡)「はいはい♡」 本当に楽しみだったんだろうなぁ・・・、 泳げない母・・・ちょっと羨ましかったりします。
* この日結局1,2K位泳いだそうです♡ これ・・・多分、カランコエのお花よね・・・。 噴水のある公園では、時期尚早の言葉をはねのける日差しの下、 水浴びをする「おむつマン」がいました(笑)。 ![]() |
むしり鶏と旨煮のお弁当♪ |
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2008-05-22 Thu 07:55
◆ 今日のお弁当♪ ◆ (5/20 Tue) − むしり鶏と旨煮のお弁当♪ − ≪ メニュー ≫ ○ 茹で鶏 真さにムシってさいたの(笑)・・・ぁ、これって、バンバンジーってのかな? バンバンジーの「バンバン棒棒)って? ジーって?(これは鶏かな?なんて思ってしまう私です・・・(汗)。 ○ アスパラボイル ○ ゆかり
いきなりですが、凝り性で飽きっぽい性格です・・・・。 で、先日久々に鶏のホイル蒸しを作ったら・・・・、鶏にのムネ肉のサラダをワシワシと食べたくなりまして・・・。 お弁当では、上品にバンバンジーもどきにしてありますが、 家庭では、このムシリ鶏が 水菜・キャベツ・カイワレ・レタス・茹でもやしと共に、 私作のドレッシングトスされて ワシワシからガシガシ食べられたりしてます(笑)。 大根の旨煮は、鶏肉の茹で汁に、醤油数滴、塩・胡椒で炊き上げて、 最後にカタクリでトロミを付けたもの。 蒸しトリと書いてますが、正確にはお酒とお酢などで、茹で汁を使う目的で茹でて仕上げてたりします。 このお花・・・の名前がわかりません♪ でも、近所で盛んに咲いてたりするので、UP♪ 季節を知らせてくれるお花って・・・、 良いお友達との関係に、どこか重なる部分を感じたりします。
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カツサンドのお弁当 |
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2008-05-21 Wed 07:02
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運動会の個人弁当♪ |
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2008-05-20 Tue 09:14
◆ 今日のお弁当♪ ◆ (5/17 Sat) − 運動会(中学生)の個人弁当 − ≪ メニュー ≫ ○ 鶏のホイル焼き ○ あすバラボイル ○ プチトマト ○ 御握り2種(海苔おかか・朧昆布梅) ○ ゴマすり団子♪ 当たり前なのかもしれないけど・・・、中学になると、お昼ごはんを一緒に食べられない・・・(涙)。 淋しい・・・(子離れ出来ない馬鹿親です 涙)。 でもね、良い、悪いじゃなくて、自分も中学生になった時に、やっぱり一緒にお弁当を食べられたそれまでと、運動会そのものがかなり違って、現実に追い付くのに息切れする感じがあったなぁ・・・。 懐かしい・・・。 で、個人弁♪ 前にレシピをUPした?鶏のホイル包み焼き♡ 御握りのおかずの時って、軽い?と言うか、あっさりしたおかず、あくまでも、御握りを邪魔しないおかずが欲しく成る私。子供の頃の運動会の時のお重のお弁当で、一番美味しかったのは、御握り♪ おかずも美味しいのだけど、御握りが美味しくて・・・・青く突き抜ける空に白い雲、小陰でひろげる色どりよく詰められたそんな御握りとオカズ達・・・オカズ・・・これは、多分目で食べてたんだと思う・・・。 御握りだけで満足♪ そんな自分だっただけに、こんな風になりました。 ぁ、彼女そんなに走るのが早くない癖に、走るのを意識して、兎に角軽めにして!との注文付き(笑)。凄くあっさりしてます。 ホイル焼きは、パンチはないのですが、シミジミ美味しい♡ と感じる一品♪ お酒のアテにいいの・・・(笑)。
「ゴマすり団子♪」(青森土産) これね、青森の後輩が持ってきたものを冷凍保存できると言う事で、冷凍してあったもの♪ ネーミングが楽しい・・・そして、食べて美味しい御土産です♡ ・・・・それにしても・・・あの傍若無人な後輩は私にゴマなんて擦ってるか?・・・(笑)。 女子校なので、女ばっか・・・ それにも3年目になると、やっと慣れてきた母です(笑)。 最初は不気味でした。 グラウンドの保護者枠の頭上の桜♪ 格好の日陰を作ってくれてました。 彼女のとどめ! この日はこの後、塾の日!しかも、総復習テストのおまけつきで、御握りはこの他+2個。 夜9時半帰宅、夕飯を軽く食べて、お風呂に入り倒れ込むように布団へ・・・でした。 ![]() |
鮪味噌漬け焼きのお弁当♪ |
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2008-05-19 Mon 06:58
◆ 今日のお弁当♪ ◆ (5/16 Fri) − 鮪の味噌漬けのお弁当 − ≪ メニュー ≫ ○ 昆布と大豆の煮物 ○ ピーマンのオイスターソース炒め ○ ボイルソーセージ ○ 厚焼き卵 ○ しそ竹輪(チーズ・きゅうり) ○ 鮪の味噌漬けの焼き物 ○ キャラ蕗の佃煮 ○ 浅利の干物 ○ 茗荷の梅酢
体育祭を土曜日に控え、今日は午前授業で終わりとの事ですが、一応お弁当持参♪ お腹空きますものね。 厚焼き卵をここにコメント入れしてくれるshominさんを真似て切ってみました。彼女のお弁当は、ランキングからも分かるように、なんとも上品♪ 憧れだったりします。 ツマモノを切らしてるのですが、ここに、紅葉でも添えたら少し近づけるかしら?(笑)。・・・・だけじゃないな・・・ボソッ。 「今日のお弁当、何が美味しかった?」の質問に、 「キャラ蕗の煮たの」 ですって・・・・ 蕗を煮たものなんて、苦手かと思ったら・・・確か去年までは苦手だったような・・・・。美味しかったんですって♪ それじゃあ、今年もお弁当分位は煮て冷凍保存しときましょうか。 エゴノキですって、見かけの可憐さよりもなんとも魅力的なのは、その香り♪ 危険な感じすらする香りがあたりに漂ってました。 何が目的でこんな香りを??? ホントヤバい感じです。 ![]() |
手鞠寿司のお弁当♪ |
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2008-05-17 Sat 09:53
◆ 今日のお弁当♪ ◆ (5/15 Thu) − 手鞠寿司のお弁当 − ≪ メニュー ≫ 今日もメニュー的には、見ての通りです・・・。 ○ スモークサーモンにクリームチーズ ○ 海老と胡瓜 ○ 野沢菜と茗荷の梅酢漬け(中身 鮭フレーク) ○ カニカマとかいわれ(中身マヨネーズ海老) ○ 薄焼き卵と胡瓜・桜デンブ(中身アサリの佃煮) ○ 昆布ずくし(朧昆布に昆布の佃煮) ○ 桜の花の塩漬け(中身おかか) 今日は、またまたグラウンド行き♪ 時間の余裕が心の余裕につながって・・・、 「手でつまめるもの!」のお題に乗っかって、頑張れました♪ 手鞠寿司って、それだけで楽しい、美味しい♡ 大好きです。 出来たら、おもてなしで出してもらうと嬉しいものだったりして・・・、 呑んでる時なんかに、飲めない人がこんなのを、脇でつまんでると嬉しいなぁ♡ ・・・って・・・私・・・親父化してませんこと? 汗 お弁当箱には入らないので、味気ないこんな入れ物で持たせました。
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生姜焼きのお弁当♪ |
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2008-05-16 Fri 23:31
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グラウンド行きのはずが・・・ |
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2008-05-16 Fri 07:17
◆ 今日のお弁当♪ ◆ (5/13 Thu) − お好み焼きのお弁当 − ≪ メニュー ≫ 今日も、メニューと言うほどの事もないので、お弁当を構成してる食材を・・・(笑)。 ○お好み焼きを構成してるもの−キャベツ・桜エビ・山芋・顆粒出汁で作った出汁・はんぺん・紅生姜 ・青海苔・自家製ガリも(こちらの方が、同じ生姜でも香りも刺激も強し 笑) ○ 付け合わせ−胡瓜竹輪・かいわれ・ポテトサラダ **************************************************************** 今週の土曜日は体育祭です。おはね(一番目)の学校のグラウンドは、我が家から駅2個下った所、つまり・・・普段学校に行くよりも、1Hも遅い AM8:00に家を出れば間に合います。 2番目の朝食があるので、遅く起きる事はできませんが、それでもなんとなく気楽♪ しかも、 「体育祭の練習なので、軽めにして!」 なので・・・ますます嬉しい♡ ・・・ぁ、でも、この日生憎の大雨! お弁当作りは楽でしたが・・・、駅までのピストン輸送で逆に、やっと一人になれたAM7:30には、 いつもよりも深いため息をついてしまいました(笑)。 そんな中・・・実は、この日私の誕生日でして・・・、朝のバタバタでそんな事忘れてた私に、おはねが、行きがけに「はい♡」と・・・お手紙をくれ・・・夜すでに誕生日が終わりかける寝しなに、2番目が続いて これまたお手紙をくれました。 お小遣いをあげてないので、専ら、彼女達のプレゼントは手紙だったり、それに付随するカードだったりするのですが・・・嬉しかったです。
葡萄のあかちゃん♪ 今年の秋には、どんな味わいになるんでしょう・・・♡ ![]() |
残りランチョンミートのお弁当♪ |
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2008-05-15 Thu 08:10
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ランチョンミートの太巻き寿司♪ |
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2008-05-12 Mon 22:36
◆ 今日のお弁当 ◆ (5/10 Sat) − ランチョンミートの太巻き寿司♪ − ≪ メニュー ≫ ・・・と言う程の事もないですね・・・なので、具材でも♪ ○かまぼこ ○厚焼き卵 ○紅生姜 ○切干大根のシーチキン煮 ○沢庵 ○ランチョンミート ○レタス ○水菜 ******************************************************** 土曜日なので塾弁です。 片手でささっと食べられるもの限定、そして、御握りばかりじゃ・・・なので、太巻きにしました。 と言っても、計画してた訳ではないので、あくまでも、有り合わせのものを巻いてしまいました。 切干大根なんて太巻きに入れるのは私も初めてです(笑)。ランチョンミートは、育ち盛りの彼女の味覚には少しこってりが欲しいかなぁ?と言うのでこれも初めて入れてみました。 よく韓国の海苔巻き(キムパプッ)の中には足り前に入ってますよね。 ・・・って・・・よくよく見てみたら・・・もしかしたら、これで海苔の表面にごま油を塗ったら、寧ろキムパプッのそれに近いかも・・・。でも、一応カロリーダウンの為、ごま油はやめときます。(一応女の子なもので 笑)。 最近どうしてか、あんなに好きだった握り寿司がキツイ事があります。 それと反比例するように、太巻きが好きになって来てて・・・彼女の為と言うよりも自分の為かも(笑)。 全部でお米4合分 7本巻きました♪ 最近軽食持参の2番目 yoriも一本分持って行きました。 前の日、4つ葉のクローバーを初めて見つけた彼女です♡ ![]() |
鶏の照り焼き弁当♪ |
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2008-05-10 Sat 19:28
◆ 今日のお弁当♪ ◆ (5/9 Fri) − 鶏照り焼き弁当 − ≪ メニュー ≫ ○ 鶏と、長芋の照り焼き ○ 錦糸卵 ○ あっさり野菜炒め ○ かまぼこ ○ 茗荷の芽の梅酢漬け ************************************************************************** 前夜、1番目に 「鶏肉を梅酢で焼くのと、照り焼きと、タンドリーチキンどれがいい?」 「照り焼きがいい♡」 で、前夜から醤油・砂糖・生姜汁で漬けこんでおいたものを、 今日はグリルではなくて、フライパンで炊きあげるに近い感じで焼きました。 照り焼きを作る途中から、付け合わせの長芋も軽く照り焼きに♪ 付け合わせのお野菜はサラダだと量が採れないので、薄く塩と和風出汁で炒めました。 口直し、箸止の はじかみ 代わりに茗荷の茎の梅酢漬けを♪ 丁度良い感じに食べ出せる頃かな? イチゴの花♡ 食べ物のお花って、派手派手しくなくて好きです。 ![]() |
久々に焼いたのに・・・♪ |
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2008-05-09 Fri 08:44
◆ 今日のお弁当♪ ◆ (5/8 Thu) − 久々に焼きました・・・− 久々にパンを焼きました♪ HB(ホームベーカリー)は、割に使ってましたが、 成形パンを最後までは、考えてみたら、一年ぶり位・・・。 自分で焼くとやはり美味しい♡ ・・・なのに・・・一次発酵の段階で、過剰に昼寝をしてしまって・・・ 2次発酵では既にイースト菌も活動のピークの終焉を迎えてたよう・・・。 膨らまない、膨らまない・・・ ↑ 堅いです・・・(涙)。 でもね・・・言い訳ですが、味はいいそうです(号泣 家族さんありがとう♡)。 それでも、気持ちはブルーになりました。 ・・・改めて思う・・・料理の失敗って・・・ホント 凹むわ・・・。 「それでも、お弁当これでいいよぉ。充分美味しいもの」 と言ってくれる おはね ありがと♡ サラダと共に今日のお弁当となりました♪ 庭のない我が家のベランダすみの花壇のバラが今年も奇麗に咲いてくれました・・・。 この花壇・・下の土がなくなってるのよねぇ・・・、職人さん呼ばないとなのに・・・ 上辺だけの土でよく頑張ってくれてます。 ありがとね♡ ![]() |
グラタンのお弁当♪ |
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2008-05-08 Thu 07:32
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