日常のかけら♪

◆　７月２４日（木）−朝ご飯−　◆

−　蒸し鶏の朝ご飯　−

　　【　メニュー　】

• 蒸し鶏　ごまだれで
• シュウマイ
• 出汁
• おみお付け（大根・お豆腐・若布）

　我が家では、蒸し鶏と呼んでるこの料理ですが・・・巷では「棒棒鶏」ですよね♪　ごまドレシングにすりごま、酢味噌、砂糖を好みで入れてみました。　あとは、市販のシュウマイ♪　　

　鶏肉もゆるゆると前日茹でておいて、冷蔵庫で冷やしておいたので、朝は野菜を切って盛り付ける位で完成。

　「おはね」は夏季講習４日目、あと明日一日（テスト）を残すのみ。　これで、後は夏休みの終わりに向けてのクラス分けのテストの勉強と、学校の卒論制作に取り掛かるのかな・・・。　英検合格を嬉しそうに母に教えてくれました。

今日はピンクのハイビスカスの方が咲きました♪

◆　７月２３日（水）−朝御飯−　◆

−　冷シャブの朝ご飯　−

　　【　メニュー　】

• 冷シャブ
• 揚げ茄子の煮びたし
• 出汁
• お豆腐と若布、御揚げの御みお付け

　連日３０度越え当たり前の夏本番になって来ましたね♪　実は・・・我が家・・・クーラーを使ってないんです。　ある年に、夏中、クーラーの中で２４時間過ごしたら、その年の１２月、腎盂炎で入院の経験がある母、少し、その時の事が怖くて、夏はできるだけ汗をかく事にしてるんです。　

　でも、最近の暑さでは、クーラーも上手く活用しながら、熱中症を避けながら過ごすのが賢明らしいのですが・・・、クーラー使わない生活が長いもので、今更どう使ったらいいのか分からないんです（笑）。　で、決めてる訳ではないのですが、我が家は今年もクーラーまだ稼働してません。

　クーラーに頼らない暑さ対策故、我が家では「食べ物」も大事だったりします。　体を冷やす、夏野菜を一杯取ること、反面、体の内側を温める食材もバランスよく摂る事、浅い知識ですが、一応負担にならない位に心がけてみてます。

我が家の夏の定番♪　「揚げ茄子」　です。

　我が家の夏の常備菜♪　母、これ、子供の時から大好き❤な一品。　この際、カロリーは度外視、焼きナスは面倒だし、少し、淡泊過ぎて・・・、手間のかからない「揚げ茄子」が好き♪　

　油で揚げた後、熱湯を回しかけ、油抜きした後生姜を沢山にみりんちょっと、お醤油どばぁ〜〜〜っと♪　ご飯を食べ過ぎてしまいます。

 ◆　７月２２日（火）の夕食　◆

　　ちなみに・・・↑　の朝御飯のおかずの大半は夜からの続きもの（・・つまり余りもの　笑）です。　夜は一度、いつものテーブルから勉強道具を撤退してもらって、日に一度のお掃除！も兼ねてこちらでいつも通りの食事にします。　（ちゃぶ台の方じゃ、外も暗いので。）

　ここで残った、揚げ茄子・出汁が翌朝に回ってます。　パパがいないので、こんな感じで、サラリの夕飯です。

◆　出汁（山形の郷土料理)♪　−ざっくりレシピ−　◆

　最初に、出汁に使う材料（具）はお好みでいいみたいです。　何も特別の事がないのが心苦しかったりします。　一応、私の今回の出汁の材料を乗せます。

　【　作り方とレシピ　】・・・かなりザックリです。

• 　なめこ（湯通ししてざるに上げておく）
• 　刻み昆布（水にもどしてざるに上げておく）
• 　胡瓜・ナスは半分にして、斜め切りにして塩もみして水でしぼっておく）
• 　おくら・山芋はそれぞれ刻んでおく

　　　　−　出汁　−

• 醤油・みりん・水　同量(お玉一杯ずつ）と、顆粒だし　を火に通して冷ましておく　・・・無かったら市販の麺つゆでＯＫ，　私・・・自分で作った出汁に味を調える程度に麺つゆ使用してます。

　冷めたら、上の刻んだ具材料がヒタヒタになる位に出汁を混ぜ入れ冷やしてできあがり。　好みで、お豆腐や、蒟蒻なんてのを入れる御家もあるみたいです。　野菜も、カイワレをいれてよし、大葉を入れてよし、茗荷これまたよし、で、なんでもありみたいです。　めんつゆに、ご飯に、うどんにおそばに、冷奴になんでも掛けてソツなく美味しいです。

◆　７月２２日（火）−朝御飯−　◆

−　昨日の残りのポテトサラダのサンドイッチ　−

　　【　メニュー　】

• サンドイッチ（ポテトサラダ・卵ペースト・ハム・胡瓜・レタス・チーズ）
• キャベツとネギのコンソメサラダ（茹で鳥の茹で汁使用）
• いつも心地いい笑顔でヤクルトを売りに来てくれる　〇ンコーさん♪（旦那さんがアフリカ人らしい・・・お話がとっても楽しくて・・・笑）お腹にありがとうの　ジョア♪ 
  

　連日３０度を軽く超える日が続いてます、少しバテ気味？　の我が家ですが・・・これだけ食べられてたら心配ない？　でしょうか？　どうなんだろう？・・・普段よりは確実に食欲が落ちてるんですけどね・・・。　　

　いつも、この時期、北海道の新じゃがが大きな紙袋（お米の出荷の時の半表分）で届きます。　早速　ポテトサラダにしたのは、昨日の事、今朝はその残りも全てサンドイッチに利用の朝食です。　北海道からのこのジャガイモは本当に美味しいです。　食べすぎ注意です（笑）。

　「おはね」夏季講習２日目、この日、人身事故の為講習に１Ｈも遅れたそう。携帯から不安気に、代々木までの別のアクセスを母に聞いて来るあたり・・・分かってないなぁ・・・母・・・まるで電車わかりません！（笑）。慌てて、路線図引っ張り出しました・・・・母の面目保てたでしょうか？　帰宅後、頼もしそうに母をみつめながら、「副都心線、とっても綺麗だったぁ〜っ❤」と語る彼女にいつまで親としての面目が保てるでしょうか？（笑）。・・・できる事なら、いますぐにでも面目いらないんですけど・・・(笑）。　もう暫くは彼女の期待にこたえられるようにがなｂりますっ！　ﾊｧ・・・△

　　【　メニュー　】

• 若布と、自家製ゆかりとゴマの混ぜおにぎり４個

　塾の後、学校のお友達と「学校のプール」で泳ぐ約束をしたそう。　　でっ！皆はお昼を食べて来るそうですが、彼女は塾からいつもとは逆に学校に移動、休みだというのに、相変わらず「ワンハンドのもので！」の希望（笑）・・・・これも塾弁になるのかしら？（笑）。

　彼女の御友達、面白いのが、非常に地味っ（笑）。最初は学校近くの後楽園遊園地で！サマーランドでっ！豊島園で！ディズニーランドで！話は出たそう・・・・でも、入試が終わって、皆ある程度（彼女達の考え得る範囲の）好きな所にはある程度行きつくしたようで、最終的に学校のプールに皆で行こうと！（笑）。　この暑い中、制服で皆集合したそう（笑）。　しかも、３時には終わるとかで、４時には自宅で満足そうにお風呂に入ってた彼女・・・なんだか、可愛く可笑しい（笑）。

◆　７月２０日（日）　◆

−　家事お休み♪　−

　夏休み初日です♪　社会人的には　３連休の中日（明日は海の日で月曜祭日）、全国的に梅雨明けもニュースで謳われた通り、当に！　夏！！！　　つまり・・・暑いです。

　この日、パパの用事で朝から出かける予定有り！御飯どうしようかと迷ってると、チビ２人が、「自分達でやるから何もしなくていいょ」と・・・、何もしなくてもいい・・・と言っても、彼女達が自分で出来る事は　御みお付け　を作る位が精々（でも、それは朝母が既に作り置き済み）　・・・少し気になるものの、常備菜はあるし、彼女達の大好物の納豆もある！　そのままお言葉に甘えて、家を後に・・・、

　馬喰町での用事少々を済ませて、次は水元へ、お見舞い。　その間に・・・通りがかった入谷の朝顔市・合羽橋を　ふらり　。　今年一番の暑さ　愛知の方では、３８度だか・・・のこの日・・・折角　合羽橋にも行ったのに・・・暑さで頭回らず・・・スプーンだけ購入で退散。　朝顔市は活気に圧されて更にぼぉーーーーっ（笑）。

　ぁ、そうそう・・・入谷で、池袋が本店だった最近あちこちにのれん分け？状態で店舗増殖してる大勝軒をみつけて、そこでお昼♪　大勝軒は、池袋と今回のここを入れて４件で食べたけど・・・・のれん分かれして２，３年位？だと思う・・・のに、味もメニューも微妙に違うのが興味深い感じ・・・・。　

■　７月２１日（月）−朝御飯−　■

−　出汁（山形料理）の朝ご飯　−

　【　メニュー　】

• 出汁
• ポテトサラダ
• ソーセージボイル
• 茹で卵
• 麦ごはん

　今日から「おはね」は塾の夏季講習です。　親も、本日用事の為朝から外出。

この日の朝、先週後半から続くヒールお出かけのせいで、早寝（夜１０時頃）の母・・・夜中の２時に目が覚めてしまいまして・・・・、ＮＥＴ内散歩しながら、ポテトサラダを作っておいたんです。〈我が家にしては、珍しく常備菜が何１つなくなった・・・）　で、時間も中途半端になってたので、そのまま朝ご飯の準備もちんたらぁ〜と・・・・・、出汁もつくってひやひやぁ〜〜〜っに　朝までにしておけました。

　出汁って、学生の時の山形出身の子に教わったんですけど・・・、　これ、常備菜にしとくと本当に重宝♪　　ご飯だけじゃなくて、夏の麺類全般に使えるのと、我が家の２番目などは、お味噌汁などの汁物がないと、これを軽く汁物的に食べてたりします。　夏野菜って水分多いし、割る出汁も心持薄めに調節してあります。

　用事次いでに立ち寄った九十九里の海は、海水浴シーズン真っただ中でした。

日差しに弱い私ですが・・・少し焼けてしまいまいました。